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Jean-Luc Pasquet L'Organic 04

Jean-Luc Pasquet L'Organic 04, c’est une expression pure de l’esprit cognacque, ancrée dans le respect de la terre et des traditions. Cette Jean-Luc Pasquet L'Organic 04 Jean-Luc Pasquet L'Organic 04 issue de l’agriculture biologique certifiée, incarne la philosophie de la famille Pasquet, qui travaille depuis quatre générations dans la région de Grande Champagne, premier cru de cognac. Le « 04 » renvoie à l’année de distillation, 2004 : ce millésime a bénéficié d’un climat doux et ensoleillé, qui a permis aux ugni blanc, seul cépage de cette cuvée, de développer une fraîcheur A. de Fussigny Collection VSOP exceptionnelle avant la récolte. Distillé lentement dans un alambic charentais traditionnel, il a vieilli plus de 18 ans en fûts de chêne français, sans ajout de sucre ni de colorant, conformément aux règles de l’agriculture biologique. Au nez, on découvre des arômes de fruits secs torréfiés, de fleur d’acacia et une pointe de vanille boisée. En bouche, l’attaque est fraîche, l’équilibre est parfait entre la douceur du bois et la minéralité du terroir de Grande Champagne. Jean-Luc Pasquet L'Organic 04 est plus qu’un cognac : c’est une rencontre entre l’homme, la vigne et le temps.

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